最近、特にインスタント食品の塩分表記が「ナトリウム」表記になっているのに気がついた。塩化ナトリウム=塩なので、ナトリウム1g=塩分1gかと思いきや、どうもそうではないらしい。
調べてみると「ナトリウム係数」というのがあるらしく、それによると、
ナトリウム量×2.54=塩分量
ということのようだ。いやぁ、これは騙されるでしょ。ナトリウム1.7gと書いてある食品は、実は塩分4.3g。一日に必要な塩分の4割くらい摂取してしまうわけです。
食品メーカーにはもっと誠意を持って貰いたいですね。
調べてみると「ナトリウム係数」というのがあるらしく、それによると、
ということのようだ。いやぁ、これは騙されるでしょ。ナトリウム1.7gと書いてある食品は、実は塩分4.3g。一日に必要な塩分の4割くらい摂取してしまうわけです。
食品メーカーにはもっと誠意を持って貰いたいですね。
コメント
コメント一覧 (4)
ただ、ナトリウムは単体で摂取しないので、「(塩以外にナトリウムを摂取しないと仮定して、)1日に適切な塩分は○○グラム」と今までは表記してきたのですが、それが(塩以外にもナトリウムを含む食材がいろいろあるにも関わらず)「塩だけ気にすれば良い」という誤解につながっていたのではないでしょうか。
なぜ値が小さく見えるナトリウム表記「だけ」を書いて、
塩分表記を併記しない食品があるのか。
・ナトリウム係数があまり知られていない。
・塩以外にもナトリウムは摂取している。
というのであれば、ナトリウムと塩分表記も併記すればいいと思うんですよ。
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